Svatomartinské víno
Listopad 11, 2023
Svatomartinské víno ve Vinné galerii
Připravili jsme pro vás mladá vína z našeho vinařství i z dalších. Všechny na pochutnání v naší Vinné galerii.
Ke všem vínům máme samozřejmě připravené čerstvé i zrající sýry z naší Farmy Pálava.
Těšit se můžete na několik zajímavých vzorků - ty s předstihem odhalíme :)
Co je Svatomartinské víno a kde se vzalo?
Pití Svatomartinského vína má tradice sahající do daleké moravské a hlavně vinařské historie. Začátek listopadu byl pro tehdejší vinohradníky symbolem oslav a veselí - jejich celoroční práce na chvilku skončila a čekal je zasloužený odpočinek. Ale hlavně! Ochutnávalo se mladé víno nových odrůd.
Moravští vinaři si odedávna přiťukávali ve sklepě novým, mladým, již jiskrným vínem na svátek sv. Martina, tedy 11. listopadu. Do té doby bylo přiťukávání mladým vínem zapovězeno. Dnes se ale do této každoroční tradice můžete zapojit i vy a spolu s námi v tento den odkrýt tajemství nového ročníku. Ochutnat právě zrozenou moravskou produkci. Není náhodou, že Svatomartinské víno nabízí jen několik odrůd. Využívá se těch, které časně dozrávají - a to v řádu několika měsíců.
Pod značkou „Svatomartinské“ se tedy mohou prodávat pouze tyto druhy a odrůdy:
- Bílé víno: Müller-Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát Moravský; typová charakteristika: příjemné, vyrovnané, svěží ovocité víno, suché
- Růžové víno: Modrý Portugal, Zweigeltrebe a Svatovavřinecké; typová charakteristika: příjemné, dobře pitelné ovocité růžové víno, suché
- Červené víno: Modrý Portugal a Svatovavřinecké; typová charakteristika: hladké sametové víno, odbourané kyseliny, případně karbonická macerace, suché
Každý typ může být vyráběn buď ze samostatné odrůdy, nebo jako cuvée těchto odrůd.
Označení „Svatomartinské víno" je celonárodní známkou pro mladá vína, jehož držitelem ochranné známky je Národní vinařské centrum. Tato známka je využitelná všemi registrovanými vinaři v ČR, samozřejmě za splnění stanovených podmínek.
Je takovou zajímavostí, že právě vlastnosti Svatomartinského vína mohou napovědět, jaká bude kvalita vína v daném roce. Pojďte tohle tajemství objevit s námi. :)
Rezervace příjmáme přes Rezervační formulář níže nebo na telefonu 545 210 133.
